台湾

天燈(ランタン)を飛ばしに台湾の平渓に行ってきたよ

以前、塔の上のラプンツェル(原題: Tangled)を見たときに、国の行事で、年に一回ランタンを一斉に空に飛ばすシーンが出てきて、一度見てみたいものだなぁと思っていました。 すると、最近、台湾の旅行のCM(HIS)で、ランタンのようなものを夜空に飛ばしている…

「世界で一番安いミシュラン一つ星店」台北駅前の「LIAO FAN」了凡に行ってきたよ。

台北駅前にあるミシュラン一つ星のお店が出店しているところに、「LIAO FAN」了凡ができたので、行ってきました。 前回ご紹介した「添好運」(ティム・ホー・ワン)が「世界で一番庶民的なミシュラン一つ星のお店」なら、この「LIAO FAN」は「世界で一番安いミ…

台北で大人気「阿宗麺線」の支店は場所も良くて穴場だよ

台湾に行ったらぜひ食べたいB級グルメのひとつが、「麺線」です。 そうめんのようなやわらかい麺をモツと一緒に、とろみのある出汁で煮込んだもので、 「にゅうめん」をイメージすると分かりやすいと思います。 出汁はかつお節のうまみが効いていて、とろみ…

自宅の鍋を絶品!台湾鍋に変える魔法のたれ(ソース)と台湾鍋の簡単な作り方

台湾の人は鍋が大好き。 家族やカップル、部活帰りの学生さんたちまで、街の鍋屋さんで鍋をつついている光景を見かけます。 デーパートの地下やフードコートには、必ずと言っていいほど、鍋屋さんがあり、その中には、一人で鍋をつつく、一人鍋専門カウンタ…

全台湾で【チャーハンがおいしいお店ベスト10】の名前と場所をメモっとく

台湾のチャーハンは奥が深い。。というのは、先日、おもしろい話を聞いたからです。 日本で、チャーハンの世界一を決めるための企画が開催されたそうです。 それは、純粋に「チャーハンを作るテクニック」を競うためのもので、同じ材料を使って同じ機材でチ…

バックパッカーや長期旅行者にもおすすめ!台湾の家庭料理を味わうなら自助餐が安くておいしいよ

台湾の町中を歩いていると、「自助餐」という看板を見ることがあると思います。 田舎のメインストリートや、台北のビジネス街など、どんな路地にもあり、食事時になると行列ができていたりするのですが、どんなお店だと思いますか? 答えは台湾家庭料理のお…

台北駅前にできた、『世界で最も庶民的』なミシュラン一つ星店「添好運」(ティム・ホー・ワン)に行ってきたよ

台湾に行ったらおいしい飲茶料理を食べてみたい!ということで今回訪問したのは、新しく台北駅の真ん前にできた飲茶料理のお店「添好運」(ティム・ホー・ワン)。 本店は香港にある飲茶料理(点心)のお店で、ミシュラン一つ星を獲得しています。 一つ星店にも…

今回の台湾旅行は、アジアのベスト50レストランのひとつ、MUME 台北に行ってみた

先日、アジアベスト50レストランが発表されました。タイやシンガポール、日本や香港のレストランも受賞していましたが、台湾のレストランも3軒、選ばれていました。 近年、台湾でも、フランス料理や創作欧州料理のジャンルで若い才能がどんどん注目を浴び…

日本の新宿で味わう本格台湾の味“麺線”にいやされる

職場近くの気になるお店に行きました。西新宿にある『台湾佐記麺線&台湾バル888』というお店。普段は通らない側の道に看板が出ているのを発見して「おっ!」と気にかけていたお店です。昼は弁当派なので食べに行くことはめったにないのですが、テイクアウト…

台湾に20回以上行った管理人がおすすめしたい、台北で牛肉麺のおいしいところ「穆記」

台湾にはおいしい食べ物がたくさんあるってよく耳にしますよね。 確かに、台湾のごはんはめっちゃ!うまいです。 おいしい店が夜遅くまで空いているので、夜中に小腹がすいたら、サッと出かけて食べて帰るというのが台湾スタイル。 そのため、あまり本格的な…