グルメ

香港の味が東京で!華記茶餐廳@飯田橋・市ヶ谷

香港でよく食べる雲呑麺や皮蛋痩肉粥、奶茶などが東京でも食べられると聞いて、早速行ってきました「華記茶餐廳」。 場所は、市ヶ谷駅と飯田橋駅のちょうど真ん中位で大通りに面しています。 今回は市ヶ谷の方から行きました。地下鉄だとA5出口が一番近い。 …

人気のカルディの「ハリッサ」は意外に万能調味料

私は『KALDI』カルディコーヒーファームをよく利用するのですが、先日のテレビ『林先生が驚く初耳学!』で“ハリッサ(Harrisa)”が紹介されていて「おおっ!」と感動しました。 普段の料理のほとんどがエスニック系なので以前からよく利用していた調味料だっ…

甘いだけじゃない!メロンが健康にいいワケとおいしく食べる方法

夏になるとトロピカルな果物が旬を迎えます。その代表格はスイカとメロンですかね。私はどちらかと言えば食べやすさと扱いやすさでメロン派です。 最近はやはり旬のためメロンが店頭に並ぶ機会が増えました。そこで悩むのがメロンは食べたいけどどの種類のメ…

台北で大人気「阿宗麺線」の支店は場所も良くて穴場だよ

台湾に行ったらぜひ食べたいB級グルメのひとつが、「麺線」です。 そうめんのようなやわらかい麺をモツと一緒に、とろみのある出汁で煮込んだもので、 「にゅうめん」をイメージすると分かりやすいと思います。 出汁はかつお節のうまみが効いていて、とろみ…

香港旅行で行ってみたいミシュラン一つ星の庶民派【がちょうローストごはん】

香港や台湾などアジアの国では、多くの庶民派グルメのお店がミシュラングルメガイド入りしています。 今回は数年前から「ミシュランガイド香港・マカオ版」で一つ星を獲得している「一樂燒鵝」についての情報です。 英語の店名だと「Yat lok Restaurant」で…

ポテトチップスの販売休止で改めて感じる日本人のこだわり

昨年夏の台風の影響でポテトチップスの販売が一部休止になるらしい。死活問題ではないけれど、必ず誰もが食べたことのあるお菓子なので結構衝撃的です。昨年のことが今頃影響するなんて。。 そういえば、昨年の台風の影響でジャガイモだけでなく玉ねぎ、ニン…

ジブリ映画の食事を堪能するファン必見の企画が待ち遠しい!

巷では『ジブリ飯』といわれるほど、ジブリの作品に出てくる食べ物や食事のシーンは印象的です。そのものズバリ「食べるを描く。」と題した企画展示が三鷹の森ジブリ美術館で開催されるそうです。 news.livedoor.com これはかなり興味ある!私もほぼすべての…

人気すぎて販売休止の商品が再登場してはじめて気づく私。

湖池屋の高級ポテトチップス「KOIKEYA PRIDE POTETO」シリーズの販売休止商品「魅惑の炙り和牛」と「松茸香る極みだし塩」の販売を再開したとのニュースが!「秘伝濃厚のり塩」は食べたけど他にもあったのね。。 koikeya-pridepotato.jp 湖池屋は“のり塩”の…

自宅の鍋を絶品!台湾鍋に変える魔法のたれ(ソース)と台湾鍋の簡単な作り方

台湾の人は鍋が大好き。 家族やカップル、部活帰りの学生さんたちまで、街の鍋屋さんで鍋をつついている光景を見かけます。 デーパートの地下やフードコートには、必ずと言っていいほど、鍋屋さんがあり、その中には、一人で鍋をつつく、一人鍋専門カウンタ…

全台湾で【チャーハンがおいしいお店ベスト10】の名前と場所をメモっとく

台湾のチャーハンは奥が深い。。というのは、先日、おもしろい話を聞いたからです。 日本で、チャーハンの世界一を決めるための企画が開催されたそうです。 それは、純粋に「チャーハンを作るテクニック」を競うためのもので、同じ材料を使って同じ機材でチ…

バックパッカーや長期旅行者にもおすすめ!台湾の家庭料理を味わうなら自助餐が安くておいしいよ

台湾の町中を歩いていると、「自助餐」という看板を見ることがあると思います。 田舎のメインストリートや、台北のビジネス街など、どんな路地にもあり、食事時になると行列ができていたりするのですが、どんなお店だと思いますか? 答えは台湾家庭料理のお…

台北駅前にできた、『世界で最も庶民的』なミシュラン一つ星店「添好運」(ティム・ホー・ワン)に行ってきたよ

台湾に行ったらおいしい飲茶料理を食べてみたい!ということで今回訪問したのは、新しく台北駅の真ん前にできた飲茶料理のお店「添好運」(ティム・ホー・ワン)。 本店は香港にある飲茶料理(点心)のお店で、ミシュラン一つ星を獲得しています。 一つ星店にも…

今回の台湾旅行は、アジアのベスト50レストランのひとつ、MUME 台北に行ってみた

先日、アジアベスト50レストランが発表されました。タイやシンガポール、日本や香港のレストランも受賞していましたが、台湾のレストランも3軒、選ばれていました。 近年、台湾でも、フランス料理や創作欧州料理のジャンルで若い才能がどんどん注目を浴び…

日本の新宿で味わう本格台湾の味“麺線”にいやされる

職場近くの気になるお店に行きました。西新宿にある『台湾佐記麺線&台湾バル888』というお店。普段は通らない側の道に看板が出ているのを発見して「おっ!」と気にかけていたお店です。昼は弁当派なので食べに行くことはめったにないのですが、テイクアウト…

日常がなくなる日も?!今どきのお米事情

業務米の生産が減少傾向にあるというニュースがありました。日本の主食のコメですが普段あまり意識していないのですごく印象に残りました。 冷害などで不作と聞くと急にお米に対する意識が高くなったり、買占めにはしったりとそれほど日常的なものだと認識し…

肉だけじゃない「肉のハナマサ」がいろいろ使えて魅力的!

前からすごく気になっていた『肉のハナマサ』に行ってみました。たまたまバーベキューをすることになった時に、30人分の肉を容易する必要に駆られ“安い肉屋”を探していたのです。 ここ肉だけでなく他にも掘り出しものがいっぱいあるんですね。以前テレビの『…

台湾に20回以上行った管理人がおすすめしたい、台北で牛肉麺のおいしいところ「穆記」

台湾にはおいしい食べ物がたくさんあるってよく耳にしますよね。 確かに、台湾のごはんはめっちゃ!うまいです。 おいしい店が夜遅くまで空いているので、夜中に小腹がすいたら、サッと出かけて食べて帰るというのが台湾スタイル。 そのため、あまり本格的な…

1000円以下で食べられるミシュラン一つ星(★)の和食ランチ

先日の金曜日、たまたまお休みだったので、土日の昼間には行けないランチに行ってみることにしました。 その名は、「新宿 中嶋」。 ミシュランの一つ星(★)を獲得しているお店の中で、1000円以下でランチを食べられるところは、そう多くないのではないでし…